ちんびんの小倉巻き

スーパーの沖縄フェアで見つけた沖縄風クレープ「ちんびん」の粉を使って、そのまま巻いたものと、甘すぎないあっさり味の粒あんを巻いたものを作ってみました。ちんびんミックスに黒糖が入っていてほんのりした甘さがありますので、あんもあまり甘くない方がいいですね。抹茶にもぴったりでした。
この「ちんびん」、少しもちもちした弾力があって素朴なおいしさがあります。クレープミックスやホットケーキミックスに黒糖を入れて作ってもいいかもしれません。
白いお皿に盛りつけてみたら、黒糖の色が映えてとってもおいしそうです。あんのほかにはバニラアイスなんていうのもいいかも。