Christmas 2002


今年もクリスマスがやってきました。ツリーやリースを飾り、キャンドルに明かりを灯すとなんだかすごくいい雰囲気になりますね。いつもの見慣れた玄関も、全く違う感じに見えるのが不思議です。
その玄関に飾るのは、いつもお気に入りのサンタさんの音楽隊と、とぼけたトナカイの皆さん。表情がすごくあって、見ているだけで楽しくなります。小さなツリーには天使も飾ってキャンドルも何種類か・・・。
12月になると、クリスマスの飾り付けをするのがとても楽しみです。そして、今年は何を作ろうかな?って考えるのもやっぱり楽しみですね。


メインはチーズフォンデュ

ビスケットとフルーツのケーキ

今回のクリスマスメニューは、チキンもビーフもなしのチーズフォンデュ。溶けるタイプのチーズを2種類とワインを加えて温め、フランスパンや温野菜につけて食べます。チーズが大好きなので時々フォンデュをしたいのですが、カロリーが心配でなかなかできません。でも、クリスマスくらいはね、とこのメニューに決めました。温野菜はジャガイモ、カボチャ、ブロッコリー、アスパラなどですが、こちらはカロリーは少なくていっぱい食べても大丈夫ですね。
そしてケーキはというと、今年も超簡単なフルーツケーキ。おいしい丸形のビスケットを濃く出した紅茶やメイプルシロップで湿らせ、そこにホイップクリームと果物を載せて重ねます。一番上はキウィフルーツとオレンジなどを飾って、粉砂糖を振りました。クリスマスカラーでキウィとイチゴの予定だったのですが、夜買いに行ったらなんとイチゴがなかった(!)ので色がちょっと残念でしたが、お味はよかったですよ。簡単だった割においしくてかわいかったと思ってます。

アボカドとキドニービーンズのイタリア風味

トマトとモッツァレラ&サラダ

オードブルやサラダも、やっぱりクリスマスカラーを意識してみました。アボカドとキドニービーンズのイタリア風味は、オリーブオイルとレモンのイタリアンドレッシングで味付けしたもの。そしてトマトとモッツァレラチーズ、黒オリーブに、コールスロー風のキャベツと赤ピーマンのサラダを添えてみました。
あとは、グラタンやガーリックトーストなども考えていたのですが、カロリーが心配で今回はやめておきました。我が家くらいの年齢になると、体にしっかりついてしまうだけで、なかなか消費できませんもん。
というわけで、今回はあまり時間もかからずに(かけずにですね!)簡単にできました。こういうのもたまにはいいですよね。
では皆さん、楽しくて、おいしいクリスマスを!